小芋头煮不软
小芋头煮不软可能有以下几个原因和解决方法：
煮的时间不够久 ：确保芋头煮的时间足够长，通常需要煮沸后继续煮15-20分钟，或者蒸20-30分钟。如果仍然煮不烂，可以尝试将芋头切成薄片或小块，这样更容易煮熟。芋头品种问题：
不同品种的芋头煮熟时间有所不同。有些品种的淀粉含量较低或淀粉结构特殊，导致煮熟时间较长。选择淀粉含量较高、煮熟速度较快的品种，如荔浦芋头、红芋等。
烹饪方法不当
冷水煮：
将芋头切成小块，放入冷水中煮，这样芋头能吸够水分，煮出来口感才软糯。热水下锅容易煮出来粉粉的，口感完全不一样。
小火慢煮：在烹饪过程中，要用小火慢慢煮，不要急于煮熟，以免芋头烂糊。
高压锅或电饭煲：使用高压锅或电饭煲可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟。对于煮不烂的芋头，可以尝试使用高压锅或电饭煲来加速烹饪过程。
芋头保存不当 ：芋头保存不当会出现冻伤、变质等情况，导致品质坚硬，煮熟后也不会变软。确保芋头在保存过程中没有受到损伤和冻害。烹饪技巧
浸泡加盐柠檬汁：
将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，然后加入适量盐和柠檬汁，用小火慢煮，这样可以使芋头煮得更加软糯。
不要提前削皮：在煮芋头的过程中，不要提前削皮，因为这会让芋头失去其天然的保护层，导致煮出来的口感不佳。
通过以上方法，可以有效解决小芋头煮不软的问题。根据具体情况选择合适的方法，耐心烹饪，就能煮出软糯可口的小芋头。