如果选择荞麦面条
选择荞麦面条时，可以参考以下几点建议：
优先选择苦荞麦面
苦荞麦的营养价值高于甜荞麦，因此推荐优先选择苦荞麦面。配料表中通常不会明确标注，需要仔细查看宣传页面。
荞麦粉含量
荞麦粉含量在30%即可，这样的配料组合可以保证口感的劲道，即使使用苦荞麦粉，味道也不会太苦。此外，如果配料中包含黑全麦粉，还可以摄入更多膳食纤维。
钠含量
选择钠含量低的产品，大多数荞麦面的钠含量低于100毫克/100克，高于300毫克/100克的产品则不太推荐。
成面方式
尽量选择非油炸的荞麦面，油炸的荞麦面不仅降低了营养价值，还增加了额外的热量。
储存条件
荞麦中水分较多，长时间放置容易滋生小虫。建议存放荞麦食品时可以在容器中同时放置一些食品干燥剂或采取低温保存法，即密封后放到冰箱里冷藏保存。
配料表
在配料表中，荞麦应排在前面，如果含量≥51%，则更优秀。同时，避免选择添加白面粉或小麦粉的产品，除非不考虑减脂或升糖问题。