红蘑白菜炒肉

红蘑白菜炒肉是一道经典的东北菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

白菜：6片

猪肉：100克（建议使用五花肉）

红蘑：100克

淀粉：1勺

酱油：2勺

耗油：2勺

料酒：适量

蒜末：适量

葱末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

醋：适量（可选）

做法步骤

备料

五花肉切片，放入料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。

白菜切块洗净，干红蘑用开水煮五分钟，沥干洗净备用。

炒制

热锅放油，放入腌制好的肉片，大火炒至八分熟，盛出备用。

热锅放油，放入蒜末和葱末爆香。

放入白菜块，炒至变软，加入两勺耗油、适量酱油和醋，翻炒均匀。