白菜海蜇的做法

白菜海蜇的拌法如下：

白菜心或白菜丝

海蜇头或海蜇皮，切成粗条或细丝

大蒜，切成蒜末

香菜，切成段

胡萝卜（可选），切成丝

葱、姜（可选），切成末或片

将海蜇用凉水浸泡，每隔半小时换水一次，重复4-5次，以去除盐分。

焯水海蜇，水烧至微微烫手后关火，将海蜇用烫手的水浸泡一分钟，投洗一下，继续换冷水浸泡，然后捞出控水。

白菜心洗净后切丝，放入盘中。

如果使用胡萝卜，可以焯水后切丝备用。

在小碗中加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋、料酒、辣椒油等调味料，搅拌均匀。

如果喜欢，还可以加入香油、芝麻、辣椒碎等增加风味。

将处理好的海蜇和白菜放入大碗中，加入调好的调味汁，轻轻翻拌均匀。

可以在临上桌前淋上热油，增加香味。

将拌好的白菜海蜇装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或芝麻作为装饰。

这样一道清爽可口的白菜海蜇就完成了，适合作为开胃菜或下酒菜。希望你喜欢这个食谱!