包菜白萝卜木耳馅包子
萝卜白菜木耳肉馅包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
猪肉馅：300克
白菜：500克
胡萝卜：1根
木耳：100克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：1勺
蚝油：1勺
十三香：1小勺
玉米油：适量
香油：2ml
熟花生油：5g
白糖：1勺
料酒：1g
鸡精：1勺
步骤
和面
将面粉放入碗中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，放在常温下发酵至两倍大。
准备馅料
白菜切条，洗净后焯水，捞出攥干水分，切碎备用。
胡萝卜去皮切成末。
木耳泡发好，切成末。
葱、姜切末。
猪肉馅中加入酱油、蚝油、十三香、盐、糖、料酒、鸡精、香油、熟花生油，搅拌均匀，再放入白菜、胡萝卜、木耳、葱、姜，继续搅拌均匀。
擀皮包馅
发好的面团揉搓几分钟，排气后切成大小相同的小剂子，擀成中间厚四边薄的包子皮。
取一张包子皮，放入适量馅料，包成包子。
蒸包子
蒸锅放入适量冷水，水开后将包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
小贴士
面团发酵：确保面团发酵至两倍大，这样包子才会松软可口。
馅料处理：白菜焯水可以去除多余的水分，使包子皮更紧致。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。
希望这个做法能帮助你做出美味的萝卜白菜木耳肉馅包子!