香菇胡萝卜虾皮豆腐

香菇胡萝卜虾皮豆腐是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。这道菜结合了香菇、胡萝卜和虾皮的美味，同时豆腐提供了优质的植物蛋白。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

嫩豆腐 1盒

胡萝卜 少许

香菇 1朵

虾皮 适量

葱姜 少许

生抽 适量

凉开水 适量

做法步骤

准备食材：

将胡萝卜、香菇和葱姜切成适当大小的块状或片状，虾皮提前用温水泡软，豆腐切成小方块或片状。

蒸豆腐：

将切好的豆腐放入蒸锅中，上面铺上胡萝卜、香菇和葱姜。

调味：

加入适量的凉开水和生抽，再撒上虾皮和葱姜。

蒸制：

将蒸锅水烧开，放入豆腐大火蒸5-8分钟，直到豆腐完全凝固且食材熟透。

出锅：

蒸好的豆腐取出，撒上葱花或香菜增香（根据个人口味可选）。

健康功效

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于护眼明目和抗癌防癌。

香菇：含有多种氨基酸和香菇多糖，具有祛风、增强免疫力的作用。

虾皮：富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康和增强体力。