酱紫色萝卜

酱紫色萝卜，通常指的是 紫胡萝卜，是一种营养丰富的蔬菜，具有多种食用方法。以下是一些常见的做法：

凉拌紫萝卜

用料：水萝卜1个、白芝麻适量、寿司醋3大匙、酱油2茶匙、白糖1茶匙、食盐1.5茶匙。

步骤：

1. 紫萝卜连皮洗干净，切小细条。

2. 放入1.5茶匙的盐拌匀，腌制30分钟，挤干水分。

3. 放入寿司醋、凉拌汁和糖拌匀，包上保鲜膜，放冰箱腌2个小时。

4. 吃的时候撒上白芝麻即可。

炒紫萝卜

用料：紫色胡萝卜、青椒、洋葱、猪里脊、鱿鱼、盐、味精、葱、生抽。

步骤：

1. 紫色胡萝卜洗净切片，洋葱、青椒洗净切丝，猪里脊、鱿鱼切粗丝。

2. 紫色胡萝卜和青椒过油备用。

3. 葱花炝锅，放入猪肉丝和鱿鱼丝，炒到断生，放入少许生抽，炒出香味。

4. 放入葱头，炒至洋葱头断生。

5. 放入紫色胡萝卜和青椒，盐味精，翻炒均匀即可。