芹菜苦瓜黄瓜青椒

这些蔬菜包括黄瓜、青椒、芹菜和白菜，它们各自拥有独特的营养价值和健康功效。

营养成分：高纤维，含有丰富的维生素B2、钾等。

健康功效：有助于改善便秘，调节钠钾平衡，排毒减肥。芹菜的叶比茎更有营养，可以凉拌食用。

营养成分：含有丰富的膳食纤维和维生素A。

健康功效：保护眼睛和皮肤，但需注意储存时间过长的白菜营养素会流失，消化性溃疡者应避免生吃。

营养成分：富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质。

健康功效：营养丰富，口感清脆，适合夏季食用。黄瓜连皮食用营养更丰富。

营养成分：含有多种维生素和矿物质。

健康功效：温中散寒，抗癌防癌。青椒可以用于清炒或与其他食材搭配烹饪。

这些蔬菜在饮食中搭配食用，可以提供丰富的营养，有助于维持身体健康。例如，可以将黄瓜和青椒炒在一起，加入大蒜和盐调味，制作一道清爽的炒菜。或者将芹菜和青椒一起炒，加入蚝油和盐，制作一道营养丰富的菜肴。