油苦瓜和癞苦瓜

油苦瓜和癞苦瓜实际上是指 同一种植物，只是名称不同。苦瓜，学名为Momordica charantia，别名凉瓜、癞瓜等，属于葫芦科苦瓜属一年生攀缘草本植物。其果实呈长条形或椭圆形，表面有许多凸起的疙瘩，因此被称为“苦瓜”或“癞瓜”。

苦瓜因其苦味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。中医认为，苦瓜性味苦、寒，具有清心明目、益气壮阳、解疲劳、除邪热等功效，能够治疗肝火赤目、胃热烦温、湿热痢疾等病症。现代研究发现，苦瓜中含有大量的维生素C，其含量是黄瓜的14倍，番瓜的21倍，是瓜类之首。

在食用方法上，苦瓜可以凉拌或炒食。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，而炒食则可以使苦瓜的食用更加美味，但需要注意油的用量，以免摄入过多的油脂。

因此，油苦瓜和癞苦瓜是同一种植物的不同称呼，选择哪种名称主要取决于个人习惯和地区差异。