苦瓜螺丝汤

苦瓜螺丝汤是一道营养丰富且具有清热降火功效的汤品。以下是几种不同的苦瓜螺丝汤做法：

苦瓜螺肉汤

主料：螺肉150克，苦瓜半根，蛋清1个，淀粉150克，湿香菇50克，红萝卜100克，黑木耳50克，葱一根，芹一根，姜末少许。

辅料：玉米油、麻油、盐、味精等调味品少许。

做法：

1. 熟螺肉洗净，苦瓜对半切好，取半根去籽擦成丝。

2. 红萝卜洗净擦成丝，湿香菇切丝，黑木耳切碎，葱芹姜少许。

3. 淀粉加水浸泡好，蛋清搅拌好。

4. 锅烧干水，下油烧热，下葱头煸炒，下红萝卜丝炒几下。

5. 下姜末、螺肉，与红萝卜一起炒。

6. 倒入切好的黑木耳、湿香菇，倒入开水，烧开后放入葱、芹和盐、味精等调味品，再慢慢边倒入淀粉、蛋清边搅拌，全倒完再搅拌均匀，洒上香葱末，淋上一点麻油，一道苦瓜螺肉汤大功告成。

钉螺苦瓜汤

主料：钉螺500克，苦瓜一根，干墨鱼1条，生姜1块，食盐2茶匙。

做法：