苦瓜皮的特点

苦瓜的表皮具有以下特点：

形状：

苦瓜通常呈长条形或纺锤形，表面布满了大小不一的瘤状凸起，使其外形独特且易于辨认。

颜色：

苦瓜的表皮颜色以青绿色为主，成熟时会逐渐变黄。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，则表明苦瓜已经老化。

表面纹理：

苦瓜的表皮光滑，有明显的瘤状凸起，这些凸起在成熟时更加饱满。颗粒越大且饱满，纹路越清晰，说明瓜肉越嫩且苦感较小。苦瓜表面还有皱纹，未成熟时表面隆起许多卵形的小疙瘩，成熟时通体变红。

重量：

新鲜的苦瓜单个重量在500克左右，太轻或太重都不好。

其他特征：

苦瓜的表皮在干燥后会变得粗糙，有纵皱或瘤状突起，中间有时夹有种子或种子脱落后留下的孔洞。

这些特点可以帮助我们更好地识别和挑选苦瓜。