黄瓜木耳洋葱拌凉菜

材料

干木耳1把

黄瓜1根

洋葱半个

蒜2瓣

醋1-2勺

糖1-2勺

盐1勺

生抽1勺

辣椒油1勺（根据口味调整）

白芝麻适量

香菜适量（可选）

做法步骤

准备食材

干木耳提前两小时用清水泡发，泡好后清洗干净去掉根部，撕成小朵。

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍一下，切成小块或片。

洋葱去皮，切成细丝或小块。

蒜瓣拍碎或切碎。

焯水木耳

锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，加入1勺醋、1勺糖、1勺盐、1勺生抽、1勺辣椒油，搅拌均匀。

混合食材

将焯水后的木耳、黄瓜、洋葱放入大碗中。

加入拍碎的蒜瓣，再根据个人口味加入适量白芝麻和香菜（如果使用）。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让所有食材充分入味。

装盘

将拌好的凉菜装入盘中，可以撒上一些熟花生米增加口感和香味。

小贴士

拍黄瓜：拍过的黄瓜更容易入味，口感也更爽脆。

洋葱腌制：用盐水腌制洋葱可以去除辛辣味，使其更加清甜。

调味：根据个人口味，可以适量调整醋、糖、盐的比例，也可以加入一些花椒粉或辣椒粉增加风味。

这道黄瓜木耳洋葱拌凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道清爽可口的夏日凉菜。希望你喜欢!