青海凉菜全盘做法

青海凉菜全盘，也称为十样锦，是青海老八盘中最为重要的一道菜品，象征着全家富贵和面面俱到。这道菜融合了多种食材，口感丰富，色彩缤纷。

主要食材

豆芽

芹菜

粉丝

菠菜丝

肉丝（通常是猪肉或牛肉）

莴笋（黄瓜）

午餐肉（火腿肠）

卤牛肉

卤猪肉

红甜排骨

鸡蛋

香菜

制作步骤

准备食材

将豆芽、芹菜、粉丝、菠菜丝分别焯水至熟透，捞出沥干水分。

肉丝和熟牛肉片、熟猪肉片分别切成适当宽度的条状。

莴笋（黄瓜）切成薄片或丝。

午餐肉切成两指宽的片。

卤牛肉和卤猪肉切成薄片。

鸡蛋煮熟后，用细线分成四瓣。

拼盘

在一个大盘子中间，先铺上一层熟菠菜、肉丝、熟豆芽和粉丝。