芋头是土豆

芋头不是土豆。芋头和土豆是两种 不同科属的植物，它们在属性、原产地、外观以及营养成分等方面都有明显的区别。

芋头（学名：Colocasia esculenta）属于天南星科芋属，是一种多年生宿根性草本植物，通常作为一年生作物栽培。

土豆（学名：Solanum tuberosum）属于茄科茄属，是一种一年生草本植物。

芋头原产于中国和印度等热带地区，适应高温多湿的环境条件，在中国南北地区广泛栽培。

土豆原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国等。

芋头的块茎通常为卵形，表皮颜色为深棕色，肉质细软，绵甜香糯。

土豆的块茎形状和大小因品种而异，一般为椭圆形或圆形，表皮颜色有黄、白、红等，肉质多为白色或黄色，口感粉糯或坚实。

芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，特别是其黏液蛋白具有增强免疫力的作用。

土豆同样富含淀粉和膳食纤维，蛋白质含量虽然不高，但也是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素C和B族维生素，矿物质如钙、铁、磷等。

综上所述，芋头和土豆虽然都属于根茎类蔬菜，但它们在科属、原产地、外观和营养成分等方面都有明显的不同，因此不能混为一谈。