瘦肉团炖汤

瘦肉团炖汤的做法如下：

瘦肉（里脊肉）：300克

黄芪：20克

党参：20克

枸杞：适量

姜片：3片

清水：1500毫升

盐：适量

泡发药材：将黄芪和党参用冷水浸泡约半小时，让其充分吸收水分，这样在煮汤时能够更好地释放出药效。枸杞可以稍微冲洗干净，提前泡发备用。

处理瘦肉：将瘦肉（里脊肉）洗净后切成小块，放入料理机中剁碎成肉糜。如果家里没有料理机，也可以用刀将瘦肉剁成小肉团。剁好的瘦肉用冷水浸泡半小时，去除瘦肉中的血水和杂质，确保汤品口感清爽、没有腥味。浸泡后的瘦肉捞出沥干备用。

开始炖汤：将浸泡黄芪和党参的水倒掉，重新换上冷水，放入砂锅中。接着把浸泡好的瘦肉团也放入锅中。为了让汤更温暖滋补，可以加入几片姜片去腥暖胃。大火烧开后，转为小火慢炖。小火慢炖能充分释放黄芪和党参的营养，让汤汁更浓郁，更有滋补效果。

加入枸杞调味：汤炖煮约1个小时后，加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟。枸杞不宜过早放入，因为煮得太久容易影响口感和营养价值。最后，加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀，即可关火出锅。

这样一道营养丰富的瘦肉团炖汤就完成了，适合家庭食用，尤其适合需要温补的人群。