各式青菜凉菜做法

制作青菜凉菜的步骤如下：

准备青菜

选择新鲜的青菜，如生菜、菠菜、油麦菜等。

清洗干净，去掉老叶和不可食用的部分。

焯水

锅中加水烧开，放入青菜焯水，时间控制在1-2分钟，保持青菜的鲜绿与脆嫩。

焯水后立即放入冰水中浸泡，使青菜保持色泽鲜艳，口感更佳。

准备调味料

根据个人口味，准备调味料，如盐、香油、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻等。

可以加入一些麻油增加风味。

拌匀

将焯好水的青菜放入大碗中，淋上调好的调味料，轻轻拌匀。

可以撒上一些熟芝麻增添香气与口感。

冷藏

将拌好的青菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

装盘

将冷藏好的青菜装盘，可以根据个人喜好进行造型，如摆成花朵形状等。

享用

取出冷藏好的青菜凉菜，即可享用。

小贴士：

新鲜是关键：新鲜的青菜口感和色泽都会更好。

焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持青菜的脆嫩口感。

调味料比例：根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，喜欢重口味的朋友可以多加一些辣椒油。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的青菜凉菜!