重新炒猪肝

重新炒猪肝的步骤如下：

准备食材

新鲜猪肝 250克

青椒 1个

红椒 半个

洋葱 半个

大蒜 3瓣

姜 3片

泡椒 3个

淀粉 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

食盐 适量

白糖 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

处理猪肝

将猪肝洗净后切成薄片，尽量切得越薄越好，这样更容易入味且容易炒熟。

将切好的猪肝放入碗中，加入料酒、淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟，以去腥。

准备配料

青椒、红椒、洋葱洗净切片。

大蒜切片，姜切丝，泡椒切小段。