株洲青菜做法

株洲青菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。

再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。

在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。

锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，但个人推荐加花椒或大茴香——这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气。

将绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。

主料：青菜250克、蚝油30克。

辅料：盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、精制油适量。

准备工作：蚝油、大蒜、青菜洗净，剖开，沥干。

锅里放2大碗水，煮开，放些盐，油，放下青菜。