银耳汤加多少水

炖银耳汤时，加水的量可以根据个人口感喜好和实际情况进行调整。以下是一些常见的建议：

加水量约为银耳体积的5倍左右。例如，如果银耳泡发后重量是200克，那么需要加入1000毫升（200克 x 5）的水。

将银耳放入大碗中，加入清水，用手轻轻按一按，让银耳每一处部位都打湿。然后将银耳连同水一起倒入砂锅中，若水太少，再添加一些水。

煮开后，转中小火，煮到稍微出胶的状态。接着放入红枣，继续小火熬煮。

如果要加入其他吸水的食材，如皂角米、莲子、干红枣等，建议酌情再多放些水，以确保银耳汤的口感和浓稠度。

有些情况下，也可以按照凉水和银耳的量按照5:1的比例来配比，这样煮出的银耳汤粘稠又不干。

综合建议

初次煮银耳汤：建议从1000毫升水开始，根据银耳的实际情况适量调整。

多次煮：如果银耳汤需要多次煮，每次煮后可以适量减少水量，以保持汤的浓度和口感。

通过以上建议，可以根据个人口味和需求，灵活调整加水量，煮出美味的银耳汤。