无折包子手法

无折包子手法主要是指 通过卷的方式制作包子，而不是传统的捏褶子方法。这种方法制作出来的包子既蓬松又美观，且操作简便。以下是具体步骤：

和面：

将面粉、酵母粉、糖和温水混合，揉成面团，静置发酵至两倍大。

准备馅料：

将肉馅和调料混合均匀，备用。

擀皮：

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

卷馅：

取一张擀好的圆皮，放入适量馅料，从一端卷起，卷到中间后翻过来再卷一圈，最后将两端捏紧。

二次发酵：

将卷好的包子放在蒸笼上，二次发酵约20分钟。

蒸制：

水开后将包子放入蒸笼，蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。

这种无折包子手法不仅简单易学，而且可以制作出美观且美味的包子。