豆腐包子馅做法死面

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

糖：10克

温水：250毫升

老豆腐：300克

胡萝卜：1根

韭菜：适量

葱姜蒜末：适量

调料：生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉、淀粉

制作步骤

1. 和面

在一个大碗中倒入面粉，加入酵母和糖。

用温水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

再用手揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1-2小时，至面团变成两倍大。

2. 排气揉面

发酵好的面团放在案板上揉搓，充分排出气体后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个剂子揉圆备用。