超市包子好白

超市的包子之所以看起来特别白，可能 是因为在制作过程中添加了面包改良剂和面粉增白剂。面包改良剂能够改善面团的物理性质，使包子内部组织结构细腻，气泡均匀，从而提高包子的品相和柔软度。同时，面粉增白剂（如稀释过氧化苯甲酰）能够加快面粉的后熟过程，使面粉由略带黄色变为白色，并且能够缓慢地氧化面粉中的叶黄素和胡萝卜素，使包子呈现出更加洁白的色泽。

此外，泡打粉的使用也可能是一个因素。泡打粉在高温下会释放出二氧化碳，使包子更快地膨胀和变软，同时也有一定的增白效果。

需要注意的是，虽然这些添加剂可以使包子看起来更白更诱人，但过量使用或滥用可能会对人体健康造成不良影响。因此，消费者在购买包子时，应注意选择信誉良好的商家，并留意包子是否有异常的化学气味，以确保食品安全。