卷心菜黄瓜馅包子的做法

卷心菜黄瓜馅包子的做法如下：

和面

将面粉和好揉成团，静置1小时待用。

准备馅料

黄瓜去皮，切成细丝，剁成丁，攥干水分。

将鸡蛋打散，炒熟后加入黄瓜丝中，加入葱、花椒末、胡椒粉调味。

可以加入少许植物油增加香味。

发酵面团

将酵母温水化开，加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成面团，发酵至两倍大。

擀皮和包馅

揉好的面团切成小块，擀成薄皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，像包子一样包起来，注意要捏紧收口。

醒发和蒸制

将包好的包子放在盖帘上二次醒发10分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。