排骨太子参四神汤

太子参四神排骨汤是一道传统的中华美食，具有多种功效，包括补益气血、强健筋骨、促进消化、抗疲劳和改善睡眠等。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：600克

太子参：20克

四神（茯苓、芡实、莲子、山药）：一包

姜片：适量

盐：适量

做法

排骨焯水：

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。

准备四神：

将茯苓、芡实、莲子和山药洗净，用清水浸泡30分钟。

炖煮：

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入泡好的四神和姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。

调味：

待汤色变白，排骨熟透后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可关火。

小贴士

四神汤：四神汤中的党参具有补气健脾的功效，而太子参则能益气生津。两者合用可增强脾胃运化功能，有助于改善食欲不振、乏力等症状。

搭配：四神汤可以加肉、加排骨煲，可炖汤可煲汤，也可以不加肉直接加水煲水喝。

功效：四神汤有缓解食欲不振、调理脾胃功能的作用。小儿身体阳气娇嫩，冬日寒冷，阳气内敛，可以酌加太子参，提高免疫力。