用泡打粉做蛋糕

使用泡打粉做蛋糕的方法如下：

准备材料：

鸡蛋、泡打粉、低筋面粉、黄油或食用油、白糖。

打散鸡蛋：

将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。

混合干性材料：

将低筋面粉和泡打粉筛入鸡蛋液中，加入适量的白糖，用刮刀搅拌均匀。

加入液体：

加入适量的黄油或色拉油，继续搅拌均匀。

发酵：

将搅拌好的蛋糕糊放在温暖处进行发酵，通常15-20度左右一个小时就可以发酵成功，发酵成功以后可以看到有很多气泡产生。

烤制：

打开烤箱设定温度为180度上下火，把已经发酵的蛋糕糊倒入模具内，放入烤箱进行烤制，大约20分钟左右就可以烤制成功。可以用筷子扎一下蛋糕的中间，如果没有液体流出就说明已经熟了。

冷却和切块：

把烤好的蛋糕取出，冷却后用刀切成块。

注意事项：

泡打粉的用量要适量，通常1斤面粉放2-3克的泡打粉即可，放过多会导致食物有异味。

发酵时，环境温度不宜过高，以免影响发酵效果。

烤制过程中，要根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况调整温度和时间。

通过以上步骤，你就可以用泡打粉做出美味的蛋糕了。