西红柿腐竹牛排汤的做法
西红柿腐竹牛排汤的做法如下：
腌制牛肉
将牛肉清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分后切片，放入大碗中。
加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和1勺食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，让牛肉更嫩滑入味。
处理配料
将大蒜剥皮切碎，装碗备用。
枸杞用温水泡发5分钟，捞出沥干水分备用。
西红柿洗净后，在果蒂处切十字刀，用开水烫至表皮微微脱落，从十字口剥去外皮，然后切成小块备用。
调制酱汁
在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉和半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。
炒香蒜末和西红柿
起锅，倒入适量食用油，小火烧热后，将切好的蒜末倒入锅中，慢慢翻炒至蒜香四溢。
将切好的西红柿倒入锅中，用中火翻炒至西红柿变软、出汁，汤汁逐渐浓稠，呈现鲜红色。
加入腐竹和牛肉
将泡发好的腐竹均匀铺在西红柿上，再将腌制好的牛肉片铺在腐竹上，淋入之前调好的料汁。