商业炖汤做法

乌鸡汤

食材：

乌鸡， 虫草花， 红枣， 枸杞子， 玉竹， 麦冬， 当归， 黄芪

步骤:

1. 乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净，沥干水分。

2. 虫草花浸泡，泡发后清洗干净。红枣去核后清洗干净，枸杞子清洗干净备用。

3. 将乌鸡、虫草花、红枣、黄芪、当归、麦冬、玉竹、姜片放入炖锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4. 炖煮好之后，加入食盐简单调个味道就可以出锅了。

山药鸽子汤

食材：

鸽子， 山药， 红枣， 枸杞子， 莲子， 姜片

步骤:

1. 鸽子清洗干净，一只鸽子剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱姜去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。

2. 山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

3. 将鸽子放入炖锅中，放入清洗干净的去核红枣、莲子、姜片，加入足量清水，先炖煮一个小时。