灰色鸡蛋腌制

腌制灰色鸡蛋的方法如下：

准备材料

新鲜鸡蛋

灶灰或黄土

盐

水

高度白酒（可选）

其他香料（如姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒粒等，可选）

腌制步骤

清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净并晾干表面水分。

制作腌制液：

将水、盐、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒粒等香料煮开，然后倒入存有黄丹粉、植物灰和生石灰的坛子里，待生石灰分解后拌匀即成配料。

或者将盐开水盛入盆中并放凉，加入适量的柴灰或泥土搅拌成浆糊状。

裹上腌制液：

将鸡蛋放入盐开水或灰浆中，滚动使鸡蛋表面均匀粘上腌制液。

可以在鸡蛋表面再撒上一层灶灰或黄泥，然后密封腌制。

腌制过程：