排骨包粽子怎么腌制

排骨包粽子的腌制方法如下：

排骨腌制

新鲜排骨：加盐提前放冰箱腌制一晚。

排骨块：切断，尽量切小块。

调料：加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、花生油等调料拌匀，腌制二十分钟。

其他：可以包裹一些炒熟的黑芝麻增加香味。

糯米和其他配料腌制

糯米：提前泡两个小时或四个小时以上。

红豆：可以提前泡，也可以用电饭锅煮二十分钟保持颗粒形状。

其他配料：如香菇、咸蛋黄等，根据需要提前腌制或处理。

粽叶处理

干粽叶：提前浸泡一晚，烧开消毒。

鲜粽叶：提前浸泡。

包粽子