长豆角调着吃

长豆角可以通过多种方式调制食用，以下提供几种常见的做法：

麻酱汁拌豆角

食材：长豆角、芝麻酱、盐、香油、干辣椒、鸡精、花生油、大蒜、小葱、米醋、味极鲜。

步骤：

1. 长豆角摘洗干净，去掉根蒂，掰成约4厘米长的段，用盐水泡洗10分钟，再煮烫后捞出过冷水。

2. 准备蒜末、干辣椒丝、小葱段，将所有辅料装入盘子内，热油浇在上面激出香味。

3. 加入芝麻酱、味极鲜、米醋、盐、香油、鸡精，搅拌均匀。

4. 将调好的麻酱汁倒入煮熟的长豆角内，抓拌均匀即可食用。

长豆角丸子

食材：长豆角、胡萝卜、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、盐、五香粉、香葱、大蒜、生抽、香醋、辣椒油。

步骤：

1. 长豆角焯水后切丁，胡萝卜和香葱切末放入碗中。

2. 加入盐、五香粉、鸡蛋，混合均匀后加入面粉和红薯淀粉，搅成粒粒分明的馅料。

3. 取一团馅料在手心里团成乒乓球大小的丸子。

芝麻酱拌豆角

食材：长豆角、大蒜、干红辣椒、食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、芝麻酱。

步骤：

1. 长豆角洗净切段，焯水后过凉水，控干水分。

2. 大蒜剁成蒜末，干红辣椒加入热油激出香味，加入芝麻酱、食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁淋在豆角上拌匀即可食用。

凉拌长豆角

食材：长豆角、小米椒、生姜、大蒜、香醋、生抽、白糖、香油、食盐。

步骤：

1. 长豆角焯水后过凉水，控干水分。

2. 小米椒、生姜、大蒜切丁，加入香醋、生抽、白糖、香油、食盐调匀。

3. 将调好的酱汁淋在豆角上拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松在家享受美味的长豆角。