羊肉炖粉皮的做法

用料：羊肉、粉皮、粉条、花菜、木耳、辣椒、洋葱、腐竹、西红柿、茶树菇、黄花菜、姜蒜等。

步骤：

1. 羊肉切片放入锅中，加入姜片和花椒煮沸后过滤去浮沫备用。

2. 锅中放适量油，倒入蒜姜粒小火炒出香味后，倒入羊肉开大火炒两分钟左右，加入料酒、生抽、老抽上色，然后加入适量开水。

3. 加入西红柿、洋葱、茶树菇和黄花菜，小火炖半个小时。

4. 半小时后加入粉皮，开中小火炖10分钟。

5. 再加入粉条和木耳炖十分钟，然后加入腐竹和花菜再炖十分钟。

6. 最后加入辣椒、洋葱和适量盐、香油、孜然调味，五分钟后出锅。

用料：山羊肉、红薯粉皮、当归、干辣椒、姜片等。

步骤：

1. 羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒至无水，加酒点燃去膻味，捞出备用。

2. 锅清洗干净，倒入清油烧热后放入羊肉和姜片翻炒，加干辣椒、水煮开，加盐和当归，转到高压锅里炖一刻钟。

3. 利用高压锅的时间将粉皮煮软，捞出备用。

4. 时间到后，将高压锅里的羊肉转到炒锅里，加入粉丝煮几分钟，试咸淡后出锅，加胡椒粉调味。

用料：羊肉、粉皮、八角、胡萝卜、姜、葱、蒜、盐等。

步骤：

1. 羊肉切片放冷水锅里煮开，撇去浮沫，备用。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，放入羊肉翻炒，加料酒、生抽、黑胡椒、豆腐乳、盐。

3. 放入压力锅用肉的程序炖三十分钟。

4. 炒锅内放入焖好的羊肉和菜、木耳、泡好的粉皮，添上羊肉汤调好味，盖盖炖。

用料：羊肉、粉皮、青菜、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、酱油等。

步骤：

1. 羊肉切成小块，焯水去腥备用。

2. 锅中加水，放入焯水过的羊肉煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜和料酒，小火慢炖1-2小时。

3. 煮羊肉时，将粉皮在热水中泡软。

4. 煮熟的羊肉中加入粉皮，再次煮沸，加入青菜、盐、胡椒粉和酱油调味，继续炖煮15-20分钟。

用料：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 羊肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。

2. 锅中水沸后放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。

3. 锅中油热后放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀，加料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

4. 加入适量温水没过羊肉，大火煮开，小火煮一个小时。

5. 粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。