石螺炒青椒
石螺炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料是石螺和青椒，通过简单的炒制方法，使石螺鲜嫩多汁，青椒爽脆可口。下面是这道菜的详细做法：
材料
石螺：500克
青椒：2-3个
紫苏：一小把
姜片、蒜瓣、小米椒、葱段、干椒、陈皮、沙姜、八角、盐、生抽、蚝油、料酒、水淀粉
做法步骤
准备石螺
将石螺放入水中，加入少量盐，使螺吐出螺里面的沙，重复几次，直至沙吐干净。
用剪刀把螺尾剪掉，再清洗干净。
炒香配料
锅里热油，放入姜片、蒜瓣、小米椒、葱段炒香。
加入紫苏叶、草果叶（切碎）炒出香味。
炒石螺
将石螺倒入锅中，翻炒一下。
加入盐、生抽、蚝油翻炒，倒入啤酒加盖焖烧（加水也可以）。