炖汤菌菇种类

炖汤时，可以选择多种菌菇，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是一些适合炖汤的菌菇种类：

平菇：

含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。

滑子菇：

富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等。

蟹味菇：

含有粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等。

杏鲍菇：

属于侧耳科侧耳属，营养丰富。

松口蘑：

具有强身、健胃、理气化痰、驱虫等作用。

茶树菇：

蛋白质含量高，含有多种必需氨基酸和矿质元素。

羊肚菌：

含有氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素B、E、钙、镁等。

黑虎掌菌：

营养丰富，菌体不易破烂。

草菇：

含有大量蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力。

香菇：

含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补作用。

猴头菇：

含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋补作用。

金针菇：

市面上有黄色和白色两种，营养丰富。

黑木耳：

含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有排毒作用。

竹笙：

也是一种美味的炖汤选择。

姬松茸：

具有独特的风味和营养价值。

选择不同的菌菇搭配炖汤，可以根据个人口味偏好和营养需求进行搭配。