猪肉哪部分瘦

猪肉中以下几个部位比较瘦：

梅花肉位于猪的前肢肩胛骨两侧，虽然肉质细腻鲜嫩，但并非纯瘦肉，含有一定量的脂肪。

猪里脊肉是猪脊骨背部位的瘦肉，没有筋，肉质最嫩，适合炒、熘、炒等多种烹饪方式。

前腿肉位于猪的前肢，虽然肥瘦相间，但总体上瘦肉部分较多，肉质较嫩，适合做肉馅、炒肉片等。

臀尖肉位于猪的臀部上方，肉质鲜嫩，但比里脊肉略老一些，适合炸、熘、炒等烹饪方式。

综合来看， 猪里脊肉是猪肉中最瘦的部位，适合追求极致口感细腻的人群。如果考虑性价比和口感， 前腿肉也是一个不错的选择，肥瘦适中且肉质较嫩。