莲藕包装沥水

莲藕包装沥水的方法主要包括以下几个步骤：

清洗：

首先，将莲藕采挖出来，洗去表面的泥土，然后进行清水清洗，确保莲藕表面干净无污物。

挑选与分级：

在清洗过程中，挑选出质量较好的莲藕，并进行分级，以便于后续处理。

预冷：

将挑选好的莲藕进行预冷处理，通常使用流动的清水进行冲洗，以迅速降低莲藕的温度。

去节与去皮：

将莲藕去节，并剥去外皮，然后切成所需的形状和大小。

杀菌与护色：

将切好的莲藕放入杀菌液中浸泡，以杀死可能存在的微生物，然后使用护色保鲜液浸泡，以保持莲藕的颜色。

沥水：

将经过杀菌和护色处理的莲藕捞出，放入沥水篮中沥干多余的水分。可以使用干净的布或纸巾覆盖在沥水篮上，以帮助吸收多余的水分。

真空包装：

将沥水的莲藕立即进行真空包装，使用能够维护真空状态和耐低温的包装袋。

低温贮藏：

将包装好的莲藕迅速送至低温冷库（通常为5-10℃）中进行冷藏，以延长保鲜期。

检验与装箱：

在装箱前进行严格的质量检验，剔除密封不严或质量不合格的莲藕，然后进行装箱。

冷藏运输：

将装箱好的莲藕通过冷藏运输，确保在运输过程中莲藕始终处于低温状态。