做蛋糕需要用电饭锅做吗

蒸蛋糕确实可以使用电饭锅来完成。以下是一种常见且简单的做法：

准备材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

玉米油 40克

纯牛奶 50克

柠檬汁 适量

白糖 60克

制作蛋糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用铲子上下翻拌均匀，避免面糊起筋。

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至蓬松状态。

混合蛋糊

将打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用铲子上下翻拌均匀，直到蛋黄和蛋白充分融合。

准备电饭锅

电饭锅内胆刷上一层食用油，防止粘锅。

将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震出气泡。

蒸制

盖上盖子，按下煮饭键，预热40分钟。

时间到后，将蛋糕取出，焖10分钟再脱模。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松制作出香甜松软的蒸蛋糕了。这个方法不仅简单，而且不需要烤箱，非常适合家庭制作。