胡萝卜炒香菇青菜

胡萝卜炒香菇青菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：胡萝卜、香菇、青菜、大蒜、食用油、盐、生抽。

步骤

胡萝卜洗净切薄片，香菇提前用温水泡发切片，青菜摘去老叶洗净沥干，大蒜拍碎切末。

分别将香菇和青菜放入沸水中焯烫1分钟，去除杂质和使食材更易熟软。

热锅凉油，加入蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒2分钟至变软，再倒入香菇片翻炒均匀。

加入青菜，炒至稍微塌软后，加入一勺生抽和少许盐，翻炒均匀，注意调味不宜过重。

最后装盘享用，色泽鲜亮，口感清香爽口。

方法二：

食材：

胡萝卜0.5根、青菜200g、干香菇30g、油20g、盐2g、酱油10g、白糖3g、味精2g、姜4片。

步骤

小青菜洗净切一下，胡萝卜切成薄片，姜片切一下。

干香菇先焯水煮熟后切成小条。

锅里放入生姜和盐，倒入熟香菇翻炒出香味，再倒入切好的小青菜。

倒入胡萝卜片，加入白糖翻炒，再加入酱油继续翻炒，最后关火加入味精。

方法三：

食材：

油少许、盐少许、青菜、香菇、蒜片。

步骤

青菜泡洗干净，香菇提前泡软，胡萝卜削皮洗净切片，切点蒜片。

青菜切成两段，热锅放油，先下香菇小火煸炒出香味，再下胡萝卜炒软，下蒜片炒一下。

下青菜翻炒至软，调少许盐再炒匀，最后盛出装碟。

方法四：

食材：

香菇、小青菜、胡萝卜、大蒜、植物油、食盐、鸡汁、生抽。

步骤

小青菜在流动的水下择洗干净，沥干水分备用，香菇搓洗干净切成薄片。

洗净的香菇放在案板上，去蒂然后切成薄片，切好放入盘中备用。

起锅加入食用油，下入花椒和八角爆香，接着下入蒜片翻炒，再下入干红辣椒爆香，然后下入胡萝卜和香菇片。

大火翻炒均匀，下入小青菜翻炒30秒左右，加入食盐和鸡汁调味，再次炒匀即可出锅装盘。

方法五：

食材：

青菜500克、香菇一盒、胡萝卜1只、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺、水淀粉1勺、花生油1勺、亚麻籽油1勺。

步骤

香菇洗净切块，放盐水里泡15分钟，胡萝卜切丁洗净，青菜切开洗净。

水开后烫胡萝卜8分钟，之后再加青菜1-2分钟，捞出青菜控水。

热锅冷油，1勺花生油，下入胡萝卜与香菇，翻炒后，下入蚝油酱油糖，半碗水，中火煮个五分钟。

5分钟后开盖下青菜，中火煮个2分钟，再下半碗水淀粉，开大火收汁2分钟，出锅后盛到宝宝碗里时再加1勺亚麻籽油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是调料和烹饪时间的调整。