凉菜茄瓜做法

凉菜茄瓜的做法如下：

材料准备

茄瓜1个

蒜瓣3瓣

香菜适量

小米辣适量

生抽、香醋、白糖、盐、香油适量

制作步骤

茄瓜洗净切条，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后撕成小条。

香菜切段，蒜切末，小米辣切圈。

将蒜末、小米辣圈、生抽、香醋、白糖、盐、香油放入碗中，搅拌均匀制成料汁。

把晾凉的茄瓜放入碗中，倒入料汁，撒上香菜段，搅拌均匀即可。

小贴士：

蒸茄瓜的时间不宜过长，以免过软影响口感。

可以根据个人口味调整料汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢微辣的可以多加辣椒。

凉拌茄瓜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。