白菇瘦肉胡萝卜

白菇瘦肉胡萝卜是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单快手菜

食材

口蘑菇100g

水果胡萝卜半截（一条我只用了一半）

瘦肉一小块

玉米淀粉一小勺子

生抽蚝油各一勺子

料酒半勺子

蒜两粒

葱一根

步骤

胡萝卜去皮洗净切小块，口蘑菇洗净切小块。

瘦肉洗净切小块，用淀粉、料酒、生抽蚝油腌制十分钟。

热锅烧油，油热蒜爆香，倒入腌制好的瘦肉爆炒至变色金黄。

接着倒入口蘑菇和胡萝卜继续翻炒均匀至断生。

分别加入生抽、蚝油、盐作为调味，继续再翻炒均匀，最后撒上一层葱花，翻炒均匀即可关火装盘出锅。

做法二：丰富口感

食材

白蘑菇

胡萝卜

瘦肉

青红辣椒

姜末

蒜末

葱花

步骤

白蘑菇去根洗净切片，胡萝卜去皮斜刀切成小段，青红辣椒去籽切成长条。

瘦肉切成薄片，加入料酒和生抽抓拌均匀，腌制几分钟，再加一点食用油抓拌均匀。

起锅烧油，凉油将肉片下锅，用勺子轻轻推动肉片，炒至变色加入蚝油和少许老抽，加入白糖提鲜。

将蘑菇、胡萝卜片和青红辣椒一起下锅，大火翻炒至均匀，加入食用盐和鸡粉调味，最后加入水淀粉收汁，出锅装盘。

做法三：健康蒸菜

食材

新鲜香菇10朵

胡萝卜1两

瘦肉1两

葱5根

料酒、盐、酱油、油各适量

步骤

瘦肉切成小块，用料酒、油盐、葱和胡萝卜掺在一起，放入适量的生粉，做蘑菇肉酿的馅儿。

把馅儿放在蘑菇上，基本雏形揪出来了，把蘑菇腿切碎了放在锅里炒一小会。

然后放到电饭锅上蒸，蒸到熟了之后就可以开动了。

做法四：简易煮菜

食材

瘦肉一小块

胡萝卜半根

香菇十朵

葱姜蒜适量

料酒、生抽、香油、盐各适量

步骤

葱姜蒜准备好，肉切成小片，加一勺料酒，少量盐，一勺生粉抓匀腌制。

香菇洗净焯水一分钟，过凉水，切片。

锅内倒油，先煸炒肉片，肉片变色后放入葱姜蒜炒香，再放入胡萝卜片炒蔫儿，最后放香菇。

香菇和肉炒均匀后，倒入调好的生粉汁（生抽一勺，盐一小勺，香油一勺），中火收汁，盛出。

做法五：营养汤品

食材

瘦肉200克

胡萝卜1个

干冬菇30克

生姜一块

清水5碗

步骤

瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片。

冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发。

全部材料放进瓦煲，加入5碗清水，大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时，放盐调味即可。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。