大枣山药胡萝卜炖排骨汤
大枣山药胡萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
山药：200克
胡萝卜：1根
红枣：5枚
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的块状。
放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
山药和胡萝卜处理
山药去皮，切成滚刀块或丁状。
胡萝卜洗净，切成滚刀块或花形。
炖汤
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够量的清水，放入姜片和葱段。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步熟透。
加入山药和胡萝卜块，继续炖煮约40-50分钟，直到山药和胡萝卜变软。