丝瓜肉末青菜汤

丝瓜肉末青菜汤的做法如下：

准备食材

丝瓜1根

瘦肉100克（或适量）

姜末适量

青菜适量

植物油适量

盐适量

鸡精适量（可选）

料酒适量（可选）

生粉适量（可选，用于勾芡）

处理食材

丝瓜去皮、去籽后切成丝或片状。

瘦肉剁碎或切成肉末。

青菜洗净切好。

炒制

热锅冷油，放入肉末翻炒至变色。

加入姜末继续炒香。

倒入丝瓜片（或丝），翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开后转小火煮约5分钟。

调味

加入适量盐调味。

如有需要，可加入少许鸡精增鲜。

勾芡（可选）

如果喜欢汤品浓稠一些，可以在最后加入适量生粉水勾芡。

出锅

煮至丝瓜熟透，青菜也煮熟即可出锅。

最后撒上一些葱花或香菜增香。

准备食材

丝瓜1根，洗净去皮去籽后切成丝或片状。

瘦肉100克，剁成肉末。

姜末适量，用于增加香味。

青菜适量，洗净切好。

植物油适量，用于炒制。

盐适量，用于调味。

鸡精适量（可选），用于增鲜。

料酒适量（可选），用于去腥提香。

生粉适量（可选），用于勾芡。

处理食材

将丝瓜切成丝或片状，便于煮煮时更易熟透。

将瘦肉剁成肉末，也可以直接在超市购买现成的猪肉末。

青菜洗净后切好，备用。

炒制

热锅冷油，放入肉末翻炒至变色，加入姜末继续炒香。

倒入丝瓜片（或丝），翻炒均匀，使其充分吸收油分。

加入适量清水，大火煮开后转小火煮约5分钟，让丝瓜和肉末充分煮熟。

调味

在煮的过程中，加入适量盐调味，根据个人口味适量增减。

如有需要，可加入少许鸡精增鲜，提升汤品的鲜味。

勾芡（可选）

如果喜欢汤品浓稠一些，可以在最后加入适量生粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

出锅

煮至丝瓜熟透，青菜也煮熟即可出锅。

最后撒上一些葱花或香菜增香，提升整体口感。

这样一道简单美味的丝瓜肉末青菜汤就做好了，适合家庭日常食用。