豆腐青菜雅名

翡翠白玉汤

简介：

翡翠白玉汤是一道以豆腐和白菜为主要食材的中式家常菜肴。豆腐白嫩如玉，白菜翠绿如翡翠，两者搭配色泽清新，口感清淡爽口，营养丰富。

所需材料：

豆腐：300克

白菜：300克

干辣椒：2个

葱：1根

盐：适量

油：适量

蚝油：适量

酱油：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

准备食材：

青菜清洗干净，中间切一刀，一分为二；豆腐切块；葱切末；干辣椒切圈。

焯水青菜：

锅里水烧开，加点油和盐，放入青菜焯水，捞出摆盘。

煎豆腐：

起锅烧油，放入豆腐煎一下，煎至两面金黄。

煮汤：

加水、盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、香油，放入煎好的豆腐，煮开。