胡萝卜和白萝卜腌制存放

胡萝卜和白萝卜的腌制存放方法如下：

腌制白萝卜

切块与盐腌：将白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，直至白萝卜变软，滤出水份，凉干备用。

调料制作：将苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面鱼露继续搅拌。

混合搅拌：取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁倒入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层。

密封保存：用保鲜袋包好，密封住，放到冰箱里四五天左右。

腌制胡萝卜

切丝与葱切段：胡萝卜切丝，葱切段备用。

混合搅拌：将胡萝卜丝与晾好的白萝卜混合，加入调料汁搅拌均匀。

密封保存：将搅拌好的胡萝卜和白萝卜装到保鲜盒里，葱放在最上层，用保鲜袋包好，密封住，放到冰箱里四五天左右。

建议

腌制时间：尽量尽早食用，避免长时间存放，以免影响口感和滋生细菌。

保存方法：如果需要长时间保存，建议放在阴凉干燥处，用坛子或罐子密封保存，可以保存一周左右。

注意事项：腌制过程中要多放盐，然后放在泡菜坛中密封保存，这样可以使腌制出来的萝卜保存时间更长。

通过以上方法，可以制作出口感爽脆、香辣可口的腌胡萝卜和白萝卜，并且可以长时间保存。