山药炖腊肉的做法

山药炖腊肉的食谱如下：

食材准备

腊肉：300克

山药：400克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

清水：适量

做法步骤

前期准备：

腊肉切块，用清水冲洗干净。

山药去皮，切成滚刀块。

烹饪过程：

锅中加入少量油，将腊肉煎至两面微黄，出油。

加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。

倒入适量的清水，大火烧开后，放入山药块。

转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到山药变软。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟，使山药充分吸收腊肉的香味。

最后，撒上葱花点缀，即可出锅。

提示和建议

腊肉本身有咸味，炖煮时不需要额外添加盐。

选择肉质紧实的腊肉，口感更佳。

炖煮过程中，保持小火，使山药炖煮得更加软糯，腊肉的味道也更加入味。

通过以上步骤，一道美味的山药炖腊肉就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。