排骨格格怎么做

排骨格格的做法如下：

食材准备

排骨 500克

土豆 1个

料酒、盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒面、辣椒面（根据口味选择）

干米粉、温水

腌制排骨

将排骨剁成适当大小的段，不用剁碎，以保持口感。

用料酒、盐、酱油、味精、姜末、蒜末、花椒面、辣椒面腌制排骨，腌制时间根据个人口味调整。

准备土豆

土豆去皮，切成小块。

裹粉蒸制

将磨碎的干米粉加温水和匀，裹在腌制好的排骨上。

将切成小块的土豆装入小蒸笼，再将拌好的排骨放在土豆上面。

蒸煮

用猛火蒸煮15分钟，待排骨和土豆熟透后取出。