排骨怎么才能去腥臭味
要有效去除排骨的腥臭味，可以采取以下几种方法：
冷水焯水
将排骨放入冷水中，逐步加热至沸腾状态。这样可以使排骨中的血水和杂质逐渐释放出来，腥味得以彻底去除，同时保持肉质的鲜嫩。
提前浸泡
在焯水前，将排骨用清水浸泡10-15分钟，可以去除部分血水和杂质，使腥味大大降低。之后再进行焯水处理，效果更佳。
使用葱姜料酒
在焯水过程中加入葱段、姜片和适量料酒，葱和姜能释放出天然的香气，掩盖腥味，料酒则能更好地去除排骨的腥气。
白醋清洗
将排骨剁小块后，多清洗几次，洗净表层血水，再用没过排骨的水泡30分钟，白醋的酸性可以中和排骨的腥味。
面粉抓洗
将排骨放入水中，加入少许面粉，用手反复抓捏，面粉能吸附掉血水和一些黏性物质，从而达到去腥的目的。
盐水浸泡
将排骨放入盐水中浸泡30分钟至1小时，盐水的作用可以中和排骨的腥味，再用清水冲洗干净。