花胶排骨莲藕汤

花胶排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

主料：

莲藕

子排

花胶

干贝

配料：

生姜

料酒

盐

香葱

步骤：

1. 排骨泡水，去掉血水，下锅焯水，捞出来洗干净备用。

2. 莲藕切块，泡水备用。

3. 花胶剪成段，备用。

4. 干贝泡发好备用。

5. 把焯好水的排骨、莲藕、花胶、干贝、姜片依次放进锅里，加料酒，加一点底盐，加矿泉水，没过食材两个手指宽，大火烧开，转中小火慢炖1个半小时即可，出锅加盐，撒上葱花，开吃。

做法二：使用压力锅

主料：

鲜排骨 500克

莲藕 300克

生姜 1块

料酒 20ml

食盐 1茶勺

配料：

花胶淮山蛹虫草汤料包 1包

步骤：

1. 花胶加姜片提前浸泡10小时。

2. 淮山提前浸泡10小时。

3. 莲藕切块。

4. 排骨焯水。

5. 除了蛹虫草外，排骨、莲藕（喜欢脆的可后放）、淮山、花胶倒入压力锅，切姜片，加料酒，加水没过排骨。

6. 加适量盐。

7. 压力锅选择排骨功能，大概二十几三十分钟一个程序完成。

8. 蛹虫草清水洗一下扔进锅里，继续煮五到十分钟，即可出炉。

做法三：电压力锅版

主料：

藕 1大只

排骨 2斤

姜 8片

葱 1根

阿胶 10克

玉米 2根

盐 适量

白胡椒 少许

步骤：

1. 排骨泡水，多换几次。

2. 其他食材洗净切好。

3. 排骨冷水下锅，加额外的葱姜料酒焯水。

4. 把阿胶隔着包装压碎。

5. 其他食材放入电高压锅加热下。

6. 再把焯好的排骨也放入电高压锅。

7. 选择排骨选项。

8. 高压锅停下后，可以打开了之后自己根据口味加盐和白胡椒。

做法四：简单快捷版

主料：

排骨 500克（选择猪小排，肉质更嫩）

莲藕 1节（选择表皮光滑，色泽白嫩的品种）

生姜 适量（切片，去腥增香）

盐 适量（调味必备）

清水 适量（根据炖煮的容器大小调整）

步骤：

1. 排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 捞出排骨，沥干水分，备用。

3. 莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，大小适中，方便炖煮入味。

4. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

5. 加入莲藕块，继续小火炖煮40分钟。

6. 期间可以根据个人口味加盐调味。

7. 出锅享用。

小贴士：

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

莲藕切块后泡在水中，可以防止氧化变黑，保持汤品的色泽。

使用压力锅可以缩短炖煮时间，使汤品更美味。

可以根据个人口味加入枸杞、红枣等配料，增加营养和口感。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的花胶排骨莲藕汤。