可乐鲍鱼红烧肉

可乐鲍鱼红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和鲍鱼的鲜美的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克，切成均匀的小方块

鲍鱼：10-15个，提前清洗干净，去壳去内脏，表面划几道花刀

姜：适量，切片

葱：适量，切段

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

干辣椒：2-3根（根据口味调整）

冰糖：适量，用于炒糖色

生抽：2-3汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

黄豆酱：1汤匙

花雕酒：1汤匙（可选）

清水：适量，没过食材

盐：适量，根据口味调整

制作步骤

处理五花肉：

五花肉切成均匀的小方块，放入无油无水的锅中，中小火将五花肉的油煎出来，直到肉表面变成金黄色，然后捞出来备用。