红烧肉要放味精嘛
制作红烧肉时， 一般不放味精。虽然味精可以增加菜肴的鲜味，但过多的味精可能会导致红烧肉的味道变得过于浓重，影响其口感。此外，肉类本身含有谷氨酸，在加热后与盐相遇会自然生成味精的主要成分——谷氨酸钠，因此，从健康角度考虑，也应尽量避免使用味精。
使用天然调料：
可以选择使用老抽来增加菜肴的色泽，使用天然的糖分来增加甜味，以及使用八角、桂皮等香料来增添风味。
控制调味品用量：
在烹饪过程中，尽量减少调味品的使用量，以保持红烧肉的原汁原味。
突出肉香：
通过火候控制和调味品的搭配，突出肉质的鲜美和香气，避免使用味精等添加剂。
这样制作出的红烧肉才能更好地展现出其独特的色泽、口感和味道，让您品尝到一道美味可口的佳肴。