潮汕腌桃子的做法

潮汕腌桃子的做法如下：

桃子处理

将桃子洗净，切成小块或小条，以便入味更快。

盐腌

在桃子中加入适量的盐，抓匀后腌制1小时，让桃子出水并去除表面的细毛。

清洗与糖腌

1小时后，倒掉盐水，用开水将桃子洗净，然后加入适量的糖、梅子粉或梅子，摇匀30分钟至1小时，让桃子充分吸收糖和梅子的味道。

冷藏

将腌好的桃子装入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制时间越长，桃子越入味。建议至少腌制12小时，最好是一晚上。

食用

腌制完成后，取出桃子即可食用。如果喜欢酸甜口味，可以加入适量的凉开水或米醋调整口感。

小贴士：

腌制时间越长，桃子越入味，但也要根据个人口味适当调整时间。

桃子切得越小，入味越快。